Wykonanie i konserwacja

Podobne wyżłobienia zawierają specjalne drewniane, lecz nieco masywniejsze deski przeznaczone do oprawiania ryb. Rowki położone w środku deski zahaczają łuski ryby i zatrzymują ją przed ślizganiem się w czasie obróbki. Deski do krojenia serów są wykonane również z drewna, z tym że w połowie mają nałożoną nakładkę ze szkła, która przeznaczona jest do krojenia specjalnych gatunków serów, np. miękkich Brie. Na części drewnianej kroi się sery twarde.

Wykonane z drewna deski do krojenia muszą być myte z użyciem detergentów wyłącznie pod strumieniem bieżącej wody i wycierane do sucha. Nie powinno się ich myć w zmywarkach, a także nie należy zbyt długo przetrzymywać w wodzie, czy umieszczać na suszarkach, aby same wyschły. Drewno jest podatne na wilgoć, szybko zmienia kolor i odkształca się. Wycieranie zapobiega tym niepożądanym reakcjom, a dodatkowo deskę można zabezpieczać po umyciu nacierając olejami jadalnymi lub parafinowymi służącymi do konserwowania drewna.

Deski do krojenia Wykonanie i konserwacja Zapraszamy na inne strony
	Wykonanie i konserwacja Podobne wyżłobienia zawierają specjalne drewniane, lecz nieco masywniejsze deski przeznaczone do oprawiania ryb. Rowki położone w środku deski zahaczają łuski ryby i zatrzymują ją przed ślizganiem się w czasie obróbki. Deski do krojenia serów są wykonane również z drewna, z tym że w połowie mają nałożoną nakładkę ze szkła, która przeznaczona jest do krojenia specjalnych gatunków serów, np. miękkich Brie. Na części drewnianej kroi się sery twarde. Wykonane z drewna deski do krojenia muszą być myte z użyciem detergentów wyłącznie pod strumieniem bieżącej wody i wycierane do sucha. Nie powinno się ich myć w zmywarkach, a także nie należy zbyt długo przetrzymywać w wodzie, czy umieszczać na suszarkach, aby same wyschły. Drewno jest podatne na wilgoć, szybko zmienia kolor i odkształca się. Wycieranie zapobiega tym niepożądanym reakcjom, a dodatkowo deskę można zabezpieczać po umyciu nacierając olejami jadalnymi lub parafinowymi służącymi do konserwowania drewna.